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Achicoria


Nombre científico: Cichorium intybus

Sería la Achicoria común, y también Abalea, Achicoria amarga, Achicoria borde, Achicoria brava, Achicoria silvestre, Aguachicoria, Almirón, Almirón de Andalucía, Amargón, Azapuerco, Azuletes, Balea, Camaroja, Chicoria, Chicoria azul, Chicoria de botica, Chicoria loca, Cicoria, Endivia silvestre, Escamarroja, Farinera, Jarritas, Mamporrina, Mazapuerco, Pimpolla, Porrinos, Radicheta, Ramaoya, Ripias, Salcillo,Ternasol, ...

 

Tiene numerosos usos gastronómicos (por ejemplo, desde el siglo XVII la infusión de su raíz tostada se utiliza como sucedáneo del café), y en medicina.

 

Achicoria

Foto tomada en: Cerro Cafetero - May 2012


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