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Sopas retorcías o con uvas


Sopas retorcías - Sopas con uvas

 

  • Ingredientes: pan, ajo, cebolla, tomate, pimiento (rojo y verde), sal, y a la hora de servir, según gustos, huevos y uvas u otras frutas.
    • Precisamente por los sencillos ingredientes que lleva, se les llama también sopas de pimiento y tomate.
  • Preparación:
    • Se sofríen el ajo, la cebolla y el pimiento.
    • Se añade después también el tomate, y se completa el sofrito.
    • Cuando está listo, se añade agua, se sala al gusto, y se deja cocer un rato.
    • Se preparan los platos con las sopas de pan.
      • La forma de hacerlo es 'a pellizcos', no rebanadas como en otras sopas. De ahí les viene el nombre: retorcías, porque se trocean retorciendo el pan.
    • Se vierten sobre ellas los trozos de verdura y el caldo, hasta que queda el pan empapado.
 
  • Presentación:
    • Normalmente, se sirven con huevos, escalfados en el propio caldo antes de apartarlo, para dar un poco más de contundencia al plato.
 
    • Se suelen comer acompañadas de uvas (de ahí que se las conozca con ese nombre).

      Tradicionalmente eran, por tanto, sopas típicas del otoño, pero también hay a quien les gusta comerlas con higos o melón; en definitiva, combinándolas con fruta dulce, lo que cuadra perfectamente con la acidez del caldo que proporciona el tomate.

 

 



Receta: Ferna Hdez.
Fotos: Nanda Hdez.

 

Comentarios


Imagen de Anónimo

Sopas retorcías o con uvas

Mi madre le añadía un poco de pimentón en el sofrito (a lo último, para que el pimentón no se quemara) y yo sigo haciéndolo como ella me enseñó; me encantan y, aunque en mi casa no gustan mucho, las hago de vez en cuando para mí solita.

Imagen de Anónimo

sopas de pimiento y tomates

Que ricas que están, mi querida madre las hacia muchas veces y estaban buenisimas.