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Petacas


Petacas - detalle   Petacas

 

  • Ingredientes: 750 gr de harina, 250 cc de aceite, 1 huevo, sal, cáscara de naranja.
    • El aceite debe haber sido refrito con la cáscara de naranja, y dejado enfriar.
  • Preparación:
    • Se vierte la harina en un recipiente y se va añadiendo el aceite, el huevo y una pizca de sal; se amasa todo bien.
    • Se van seleccionando porciones de masa, y se extienden alargadas sobre una superficie (con un rodillo o similar).
    • Finalmente, se completa la forma del dulce doblando la masa alrededor de la mano superponiendo los extremos, y se echan a la sartén (con el aceite 'flojito', es decir, no muy caliente).
      • Tanto la superficie como las manos se pueden untar un poco con aceite, para evitar que se pegue la masa.
    • Antes de que se enfríen, se completa el proceso con la presentación.
  • Presentación:
    • Con azúcar y canela: se mezcla azúcar con canela en polvo, y se rebozan (al estar aún algo calientes, se le adhiere bien).

 


 

Receta: Carmen Hdez.
Fotos: Nanda Hdez.

 

Comentarios


Imagen de Anónimo

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Que ricas que estarán, las pienso hacer, cuando pasen estas calores. Saludos Conchi